La receta de garbanzas con queso de cabra y gofio que esta de moda en Canarias

Las garbanzas con queso de cabra y gofio es un plato que está de moda en muchos influencer de nuestras islas, dado su éxito hemos conseguido la receta para que todo el mundo pueda elaborarlas desde su casa. Esta receta combina los sabores tradicionales de las islas, creando un plato único y delicioso.

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1/2 taza de aceite de oliva
Sal al gusto
100 gramos de queso de cabra
2 cucharadas de gofio
Instrucciones:

Remojar los garbanzos en agua durante toda la noche.

Cocinar los garbanzos en una olla grande con agua y sal durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén suaves. Es importante no salar el agua al principio de la cocción, ya que esto puede dificultar la cocción de los garbanzos.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados.

Agregar los pimientos y el tomate picado a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.

Agregar los garbanzos cocidos a la sartén con los vegetales y mezclar bien.

Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal al gusto.

Cocinar durante unos minutos más, asegurándose de que los garbanzos estén bien mezclados con los vegetales.

Cortar el queso de cabra en cubos pequeños y agregarlo a la sartén con las garbanzas, mezclando bien.

Agregar el gofio a la sartén y mezclar todo.

Cocinar durante unos minutos más, hasta que el queso se derrita y el gofio se integre bien en la mezcla.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y tradicional receta de garbanzas canarias con queso de cabra y gofio.

¡Buen provecho y a disfrutar de nuestra gastronomía!